Le sodium

La principale source de sodium est le sel de cuisine. Le sodium y est apporté sous forme de chlorure de sodium (NaCl).

Le sodium provient également de tous les aliments qui ont subi une addition de sel, c’est-ŕ-dire les aliments préparés industriellement. Les aliments les plus riches en sel sont le pain, les biscottes, les pâtisseries, les charcuteries, les fromages fermentés, les biscuits et les graines pour apéritif comme les cacahučtes ou les pistaches salées, les viandes et les poissons fumés, les potages en sachet, les conserves, les aliments traités en saumure, les quiches, les pizzas, les sauces, les condiments industriels et les plats préparés du commmerce.

Les sodium est naturellement présent dans de nombreux aliments et notamment dans les produits de la mer comme les algues, les coquillages et les crustacés, les œufs, les abats, les viandes et le lait.

Les légumes frais ne contiennent que trčs peu de sodium ŕ l’exception des bettes, du céleri, des betteraves et des épinards.

Certaines eaux minérales peuvent ętre naturellement riches en sodium (Apollinaris, Vichy, Badoit).

Certains médicaments comme les comprimés effervescents apportent du sodium sous forme de bicarbonate de sodium.

La meilleure façon de faire le plein d’oligo-éléments est d’adopter une alimentation suffisante, variée et équilibrée.

Vous trouverez les différents rôles de ces oligo-éléments dans la rubrique Santé de notre site.

Julie,

diététicienne

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