Sauté de veau à la provençale
Sauté de veau à la provençale : les ingrédients
pour 4 personnes :
700g de veau
2 oignons
2 gousses d’ail
5 tomates
1 aubergine
1 courgette
herbes de Provence
laurier
sel
poivre
Sauté de veau à la provençale : les étapes
1) Découpez la viande en cubes. Emincez les oignons et faites les revenir dans l’huile. Ajoutez la viande et faites cuire le tout pendant 10 min.
2) Découpez les tomates en petits morceaux. Ajoutez les au plat avec l’ail, des herbes de provence et du laurier. Salez et poivrez.
3) Découpez les courgettes et les aubergines en dés et rajoutez le tout. Poursuivez la cuisson à feu doux.
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